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工業冰塊制作成分原料包括水、食鹽、凝結劑等。制作步驟分為以下幾步：
1.將水灌入制冰模具中。
2.使用吊車把模具組架放入制冰池，然后蓋上蓋板。
3.制冷劑在蒸發器內吸收鹽水的熱量，使鹽水降溫并保持在-10至-14攝氏度。
4.鹽水制冰屬于間接降溫，待鹽水降溫后，制冰池內的冰塊就制作完成了。
以上就是工業冰塊制作成分原料和配方從食材清單和制作步驟兩個方面闡釋的內容，希望能夠幫助到您。
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