西安降溫冰塊小編提醒夏天安全用冰的注意事項

在全國類酒店、超市、KTV、酒吧、咖啡廳、餐廳等商業消費場所和食品加工企業，以及核電、水利、礦業、化工等行業，人造冰已得到廣泛應用。隨著人造冰的廣泛應用，工商業用冰安全問題逐漸顯露。一些制冰廠和制冰機在生產人造冰時，既沒有凈水設備，也沒有消毒。有些消費者用冰箱冰盒制冰，這樣的冰不僅含有水的雜質，還吸收了其他冷凍食物的氣味，含有廣譜細菌，菌落總數和大腸桿菌均超標，食用后會給人體健康帶來危害，要謹慎使用。大型超市、水產海鮮市場如果用不衛生的冰塊拿去冰鎮水產品，可能造成二次污染。

導致人造食用冰、保鮮冰出現安全衛生問題主要有3個原因：一是水源的衛生問題，如果水源本身不干凈，生產的冰塊自然不干凈，采用凈水設備和其他消毒措施，至少也要用涼開水來生產；二是制冰環境問題，一定要保持長期通風、干燥、無衛生死角，更不能有蟑螂等害蟲；三是制冰設備本身有質量問題或污染源問題，如制冰機設備材料含有超標的危害人體健康的化學物質。

除了商業用冰外，工業用冰的安全問題也不容忽視。近年來，人造冰廣泛應用在核電、水利、大壩、礦業等大型建筑的混凝土攪拌、澆筑和施工中，如果不處理好冰的配比問題，輕則會出現大壩裂紋等質量問題，重則會出現工程安全事故。