工業用冰又稱降溫冰、大冰塊、條冰、冰條、冰磚等。工業用冰是用純自來水冷凍而成，溫度在零下20度左右。工業冰塊主要作為降溫用途，在生產時對衛生沒有任何要求，一般是在冰池里生產，將自來水灌進冰池里，加入一定的鹽氨和冷凍液之后，再進行冷凍即可，是不能食用的。而工業用冰制成一般是1米長半米寬0.3米厚大塊。所以形狀不規則的冰塊一般不是食用冰。

食用冰—純冰是利用流動著的高純度水，經過長時間冷凍制成。其特點為堅硬、透明、不易溶化。人們往酒類、飲料添加冰塊的目的在于使其溫度降低到0度，那時的口感最為舒適。但添加普通冰塊，由于溶化快，所以會沖淡酒類、飲品。更何況如果用生水制成的冰塊，更會破壞酒類、飲品的本來純正口味。使用普通制冰機或在家庭無法制成的純冰，會使你感受到真正的純正口味。

一般食用冰都是專業的食用制冰機制作，形狀是3厘米見方小塊的，制冰機大小同家用冰箱差不多。所使用的水質以及生產環境的衛生要求不一樣。

西安中冰制冰公司自成立以來，一直致力于提高產品質量，完善衛生服務等諸項體系放在首位，堅持以“專業配送、專注健康、誠信經商、互利共享”的經營發展理念，以服務客戶為己任，追求安全、高效、及時、認真的服務宗旨，并探索出一套嚴格的管理制度和高效合理的冰塊配售運作程序，讓客戶省心、放心。