西安制冰廠認為冷凍食品比較特殊，生產，儲存在低溫下一般都進行了，所以更多的高要求衛生，冷凍飲品，包括冰淇淋，雪糕衛生部門抽檢，冰棍，冰塊等，通過冷凍飲品進行測試，發現大部分失敗的樣本是自餐飲單位食用冰。

通過分析，衛生部門發現，冰通的理由低功耗：以食用冰制冰機過濾器沒有清洗，消毒;衛生條件差的制冰機存儲區;最搭冰鏟冰混在制冰機，通過利用這個機會大大增加冰冰鏟的污染;餐飲部的清潔和消毒工作不重視制冰機等。

如何判斷是否食用冰安全嗎？其中一個簡單的方法就是看它的包裝是“QS”市場準入標志。據相關人士介紹，制作食用冰的要求和技術規范是非常嚴格的，對水體應透過厚厚的，多孔過濾器，活性炭過濾器，紫外線殺菌，超濾，過濾等。過程進入制冰機。此外，隨著消毒設備和實驗室設備。只有這些條件都滿足時，相關部門就可以辦理相關手續。

食用不合格的食用冰有哪些危害?如果說用不符合標準的食用冰或者所謂的“工業冰”來食用。人食用或大量食用以后，有可能造成腸道的感染，嚴重危害到人們的身體健康。溫馨提醒廣大市民，假如你喜愛吃刨冰可以自己做一些來吃。

西安制冰廠認為正規的食用冰制冰廠在生產冰塊過程中有國家標準，微生物指標比較高。如大腸菌的標準跟飲料標準一樣，這樣才能保證食用的安全性。工業冰作為工業用途，在生產時對衛生沒有任何要求，直接用自來水通過冷凍結成冰塊就可以了。而食用冰用符合標準的飲用水生產出來以后還要通過嚴格檢驗，符合國家食用冰的衛生要求以后才能出廠進行銷售和食用。