西安工業冰塊與食用冰塊的區別有哪些

西安工業冰塊又稱降溫冰、大冰塊、條冰、冰條、冰磚等。西安工業冰塊是用純自來水冷凍而成，溫度在零下20度左右。工業冰塊主要作為降溫用途，在生產時對衛生沒有任何要求，一般是在冰池里生產，將自來水灌進冰池里，加入一定的鹽氨和冷凍液之后，再進行冷凍即可，是不能食用的。而工業用冰制成一般是1米長半米寬0.3米厚大塊。所以形狀不規則的冰塊一般不是食用冰。

食用純冰—純冰是利用流動著的高純度水，經過長時間冷凍制成。其特點為堅硬、透明、不易溶化。人們往酒類、飲料添加冰塊的目的在于使其溫度降低到0度，那時的口感較為舒適。但添加普通冰塊，由于溶化快，所以會沖淡酒類、飲品。更何況如果用生水制成的冰塊，更會破壞酒類、飲品的本來純正口味。使用普通制冰機或在家庭無法制成的純冰，會使你感受到真正的純正口味。

一般食用冰都是專業的食用制冰機制作，形狀是3厘米見方小塊的，制冰機大小同家用冰箱差不多。

西安工業冰塊與食欲用冰使用的水質以及生產環境的衛生要求也不一樣。