西安制冰廠淺談冰是怎么形成的？冰的特性是什么？

冰的形成：

冰是由水分子有序排列形成的結晶，水分子間靠氫鍵連接在一起形成非常“疏松”(低密度)的剛性結構。鄰近水分子的O—O核間距為0.276nm，O—O—O鍵角約為109度，十分接近理想四面體的鍵角109度28分。

但僅是相鄰而不直接結合的各水分子的O一O間距要大的多，遠的要達0.347nm。每個水分子都能締合另外4個水分子，形成四面體結構，所以水分子的配位數為4。

冰的特性：

水是一種特殊的液體。它在4℃時密度極大。溫度在4℃以上，液態水遵守一般熱脹冷縮規律。4℃以下，原來水中呈線形分布的縮合分子中，出現一種像冰晶結構一樣的似冰締合分子，叫做"假冰晶體"。

因為冰的密度比水小，“假冰晶體”的存在，降低了水的密度，這就是為什么水在4℃時密度極大，低于4℃密度又要減小的秘密。

冰的組成有三種：首先，冰處于水的融點時為冰水混合體，冰的體積和水的體積相互交融，這樣就不會影響水的體積；

其次，水完全結為冰，但是水仍存在于冰的底部，一般結冰的湖面都有這種現象，這種水仍受到冰的壓力，體積不會被冰變化；

之后，降水過程在陸地上形成冰川，這種冰是我們要接下來討論的，對于這種冰，水的體積的增量完全等于冰的融化量。